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美食推荐:香辣煎鸡翅,软熘鱼片,辣椒炒猪肝,肉丝芽菜
发布时间:2021-10-11
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本文摘要:肉丝芽菜炒粉条质料:芽菜400克、猪里脊肉200克、红薯粉丝100克;韭菜50克、大蒜5瓣、干辣椒3个、盐5克、酱油15克、老抽3克、淀粉2克、料酒5克、饮用水150毫升、花生油适量;做法1.芽菜择静用盐水浸泡15分钟后控水,韭菜择好洗净切寸段、大蒜切片、干辣椒洗净去籽备用;2.红薯粉丝煮熟捞出控水备用,里脊肉切丝,加盐2克、有机酱油5克、淀粉2克和料酒5克拌匀腌制20分钟;3.平底锅烧热后放多一点的花生油,下腌制好的肉丝快速炒熟后盛出备用;4.使用锅底的余油爆香蒜片和干辣

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肉丝芽菜炒粉条质料:芽菜400克、猪里脊肉200克、红薯粉丝100克;韭菜50克、大蒜5瓣、干辣椒3个、盐5克、酱油15克、老抽3克、淀粉2克、料酒5克、饮用水150毫升、花生油适量;做法1.芽菜择静用盐水浸泡15分钟后控水,韭菜择好洗净切寸段、大蒜切片、干辣椒洗净去籽备用;2.红薯粉丝煮熟捞出控水备用,里脊肉切丝,加盐2克、有机酱油5克、淀粉2克和料酒5克拌匀腌制20分钟;3.平底锅烧热后放多一点的花生油,下腌制好的肉丝快速炒熟后盛出备用;4.使用锅底的余油爆香蒜片和干辣椒;5.下处置惩罚好的芽菜,调入盐3克,中火翻炒至芽菜断生;6.下煮好的红薯粉条,调入有机酱油10克、老抽3克和热水150毫升,拌匀煮2-3分钟至汤汁被粉条吸收;7.待粉条入味后下炒好的肉丝、韭菜段拌匀;8.拌匀后关火即可食用;香辣煎鸡翅质料:鸡中翅,蒜,葱,盐,鸡精,酱油,花椒粉,辣椒粉,食用油做法:1.先将鸡翅洗净划两刀,放入大碗中,加盐、鸡精、酱油、花椒粉,辣椒粉和蒜末拌匀腌制一会。备用。

2.炒锅加入,放入适量的食用油烧热,鸡翅肉厚的一面先煎,注意火候,先大火定型,再中火煎熟,翻面继续以同样的方式煎,保证鸡翅外焦里嫩。3.把油锅里多余的油倒出,将腌制鸡翅剩余的的汁水倒入锅中和鸡中翅一起翻炒。4.待锅里的多余水份收干后就可以盛出锅摆盘。最后撒上些许葱花更香。

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软熘鱼片质料:草鱼、粉丝适量 、香菜适量 、虾米2大勺 、食盐、鸡精适量 、葱半、姜、蒜半大勺 、料酒3大勺 、生抽2大勺 、香醋5大勺 、香油少许 、水淀粉适量 、芝麻油2茶勺 、植物油2大勺 、辣椒粉2大勺 、白糖4大勺 、白胡椒1茶勺、 水半小碗做法:1、粉丝用开水烫软,沥干水分,加入麻油、熟植物油和盐拌匀,铺在盘底备用2、草鱼收拾洁净,顺着鱼骨剔下鱼肉,将鱼肉斜刀切成厚片3、锅中倒入清水,放入葱段、姜片、2大勺料酒烧开,大火煮1分钟4、然后将鱼片放入锅中,关火,盖上锅盖,焖5分钟,至鱼片熟透,捞出,将鱼片摆在粉丝上5、炒锅倒油烧热,下葱姜蒜末炝锅,再加入酱油、辣椒粉、1大勺料酒、虾米碎、白糖、香醋、胡椒粉、清水烧开,下鸡精,淋入香油调味,最后用水淀粉勾芡辣椒炒猪肝质料:猪肝适量,青红辣椒各1个 ,盐 ,料酒 ,生抽 ,醋 ,姜丝 ,蒜末 ,鸡精各适量。做法:1:猪肝用清水泡20至30分钟左右,然后洗净洁净,切成一片一片的。2:再用白醋和料酒把猪肝腌制10分钟。3:锅内烧热放入油,再放入姜丝和蒜末爆炒。

4:再倒入猪肝快速翻炒,然后再放入生抽与盐调味继续翻炒。5:最后放入青红辣椒快速翻炒一下后,再放入鸡精微微炒一下就可出锅,享用美食啦!。


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